Mengukus Adalah Memasak Bahan Makanan Dengan. Memerlukan peralatan khusus agar uap panas saat air mendidih naik dan terperangkap sehingga memasak makanan di wadah atasnya. Hal ini lantaran mengukus menggunakan uap air sehingga warna asli yang terdapat dalam bahan makanan tidak akan memudar.
Teknik yang akan ku jelaskan yang pertama adalah memasak dengan api kering atau bisa juga disebut dry heat cooking memasak dengan cara ini bertujuan memanaskan bahan makanan dengan suatu alat dimana alat ini menimpakan panas kepada makanan dari atas bawah atas bawah dan sekitar bahan makanan tersebut. Alat yang biasa digunakan seperti langseng dandang dan kukusan atau klakat. Alat pengukus dikenal sebagai kukusan cara pengolahan ini dianggap sebagai salah satu cara terbaik untuk mengolah bahan makanan karena menekan pengurangan nilai gizi dari bahan makanan.
Berikut soal pg prakarya bagian ke 7 kelas 11 semester satu kurikulum 2013 dengan kunci jawaban dimulai dari soal.
Stewing menggulai menyetup adalah mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya dan direbus dengan cairan yang berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan api sedang. Membakar yaitu memasak secara langsung di atas bara api biasanya teknik ini disebut memanggang. Makanan akan diletakkan di atas air mendidih dalam sebuah wadah terpisah berbeda dengan merebus. Teknik yang akan ku jelaskan yang pertama adalah memasak dengan api kering atau bisa juga disebut dry heat cooking memasak dengan cara ini bertujuan memanaskan bahan makanan dengan suatu alat dimana alat ini menimpakan panas kepada makanan dari atas bawah atas bawah dan sekitar bahan makanan tersebut.